Efsanevi Peynirli Tatlı: Herekli Helva
Tarife Giriş
Herekli Peynir Helvası, un ve peynirle hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Özel bir tarifle hazırlanan helva, hafif tatlı ve kremamsı bir dokuya sahiptir. Yapımında kullanılan malzemelerin uyumu, lezzetine özel bir derinlik katmaktadır. Bu tarifte, unun kavrulmasından başlayarak peynirle birleşmesine kadar her adım detaylı bir şekilde açıklanmıştır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- 300 gram şeker
- 2 su bardağı su
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 1 avuç dövülmüş ceviz içi
Yapılışı
- Bir tencerede tereyağını eritin ve un ekleyin, unun rengi altın rengi olana kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta su, şeker ve vanilini karıştırın, kaynatın.
- Kavurduğunuz una şekerli karışımı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Peynir, limon suyu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve üstünü düzleştirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve cevizle süsleyin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Herekli Peynir Helvası yaparken unun kavrulma süresine dikkat edin; fazla kavrulursa acı bir tat alabilir. Peynir olarak taze beyaz peynir tercih edin, böylece helvanızın dokusu daha yumuşak ve lezzetli olur. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, dinlenme süreci tatlıyı daha lezzetli kılacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Helvanın yanında Türk çayı, dondurma ya da taze meyve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kaymaklı sunum ile lezzetini artırabilirsiniz.
