Doyurucu İskender Kebap
Tarife Giriş
Doyurucu İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin, tereyağı ile tatlandırılmış domates sosu ve yoğurt ile sunulduğu, pita ekmeği üzerinde servis edilen mükemmel bir ana yemektir. Bu tarifte, etin marine edilmesinden pişirilmesine kadar tüm aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmaktadır. Eğer dışarıda yediğiniz kebaplardan daha lezzetli bir versiyonunu yapmak istiyorsanız, bu tarife mutlaka göz atın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 g döner eti
- 4 adet pide ekmeği
- 200 g yoğurt
- 100 g tereyağı
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Döner etini tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin ve en az 1 saat bekletin.
- Yağı bir kızartma tavasında ısıtın ve döner etlerini kızartın.
- Domatesleri ince dilimleyin, biberleri de kare şeklinde doğrayın.
- Döner etinin üzerinde domates ve biber parçalarını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Pide ekmeklerini ortadan ikiye kesin ve biraz tereyağı ile yağlayarak tavada hafifçe kızartın.
- Kızarmış pidelerin üzerine döner etini yerleştirin.
- Yoğurdu bir kaseye alarak üzerine tuz ekleyin ve karıştırın.
- Servis tabağına alın, üzerine sıcak tereyağı dökün ve yoğurt ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Döner etinin daha lezzetli olması için marine işlemi sırasında etin buzdolabında en az 1 saat beklemesi önerilir. Etlerin doğru pişirilmesi için tavayı aşırı kalabalık yapmamaya dikkat edin. Bu tarifte tereyağını pişirme sürecinde eklemek, kebabın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yoğurt servisi yapmadan önce soğuk olması iyi bir tat dengesi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap, yanında közlenmiş biber, domates ve soğuk ayran ile harika bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, sıcak pide ve baharatlı pilav ile de servis edilebilir.
