Derince Sarma: Geleneksel Dolmaların Şık Sunumu
Tarife Giriş
Derince Sarma, dolma sevenlerin bayılacağı bir tarif! Bu yemek, çeşit çeşit dolmaların bir araya gelmesiyle hazırlanırken, lezzet dolu bir tat yolculuğuna çıkarıyor. İç malzemeleri zenginleştirirken, sarma işlemiyle de güzel bir sunum elde ediliyor. Hem damak zevkinizi hem de misafirlerinizi büyüleyecek bu lezzeti mutfağınızda deneyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram asma yaprağı
- 300 gram pirinç
- 100 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı nane
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle pirinci 10 dakika sıcak suda bekletin ve süzün.
- Soğanları ince ince doğrayarak zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
- Pirinci ekleyip tuz, kararbiber ve naneyi ilave edin, 2 su bardağı su ekleyin ve pilavı pişirin.
- Asma yapraklarını sıcak suda bekletin ve yumuşamasını sağlayın.
- Pilav soğuduktan sonra yapraklara birer tatlı kaşığı iç koyup sarın.
- Hazırlanan sarmaları tencereye dizin, üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce birkaç dakikalığına dinlendirin.
Püf Noktaları
Derince Sarma'nın lezzetini artırmak için, pilavınızda farklı baharatlar deneyerek zengin bir tat oluşturabilirsiniz. Ayrıca, sarmaları pişirdikten sonra biraz limon suyu eklemek, canlandırıcı bir tat verir. Dolmaları sarmadan önce yaprakları bol suda beklerlemeniz, dolmaların yumuşak ve güzel bir şekilde sarılması için önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Derince Sarma, yoğurt, nar ekşisi veya zeytinyağlı bir sos ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze limon dilimleri ve soğuk bir ayranla servis edebilirsiniz.
