Denizden Gelen Lezzet: Kocaeli Midye Pilavı
Tarife Giriş
Kocaeli midye pilavı, taze midyelerin ve özel baharatların uyumlu lezzetinin buluştuğu bir yemektir. Midyeler pişirilerek hazırlanan pilavın içinde enfes bir tat vermektedir. Pilavın hazırlığı sırasında kullanılan malzemeler, yemeğe zengin bir tat katarken, doğru pişirme teknikleri ile misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunar. kolay bir tarif ile evde de bu lezzeti yakalamak mümkündür.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Bir avuç maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Midyeleri iyice temizleyin ve durulayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Sonrasında midyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış maydanoz ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mide pilavının lezzetini artırmak için midyeleri taze ve kaliteli seçmeye dikkat edin. Pirinci ılık suda en az 20 dakika bekletmek, nişastasını salarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Ayrıca, pişirme süresine dikkat ederek pilavın kurumasını engelleyebilirsiniz. Servisten önce pilavı tam olarak demlenmesi için dinlendirmek unutulmamalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanına yeşil salata, limon dilimleri ve soğuk bir beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.
