Bayram Sofralarının Vazgeçilmezi: Peynir Helvası
Tarife Giriş
Peynir Helvası tarifi, öncelikle irmik ve tereyağı ile başlar. Ardından kaynamış süt eklenerek karıştırılır ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesi sağlanır. Son olarak tuzsuz beyaz peynir eklenir ve tüm malzemeler bir araya getirilerek pişirilir. Karışım kalıba döküldükten sonra dinlendirilen Peynir Helvası, dilimlenip servise hazır hale gelir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram tuzsuz beyaz peynir
- 200 gram irmik
- 100 gram tereyağı
- 500 ml süt
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- Çam fıstığı, ceviz veya hindistancevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını bir tencerede eritin, irmiği ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta, sütün içinde toz şekeri ve vanilini karıştırarak kaynatın.
- Kızaran irmiğin üzerine kaynayan süt karışımını ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Peynirleri ekleyin ve tüm malzemeleri iyice birleştirene kadar karıştırın.
- Karışımı bir kalıba dökün ve üzerini düzleştirin, ardından soğutun.
- Dondurulan veya soğuyan helvayı dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Peynir Helvası yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullanılan peynirin tuzsuz olmasıdır. Tuzlu peynir kullanıldığında helvanın tadı bozulur. Ayrıca irmiği kavururken rengi güzel bir altın sarısı elde etmek için sürekli karıştırmayı unutmayın. İsterseniz üzerinde fındık ya da ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynir Helvası genellikle sıcak Türk çayı, yanında kuruyemiş ya da dondurma ile servis edilebilir.
