Anne Tarifiyle Taze Bezelye Yemeği
Tarife Giriş
Taze bezelye yemeği, mevsiminde toplanan taze bezelyelerin, soğan ve havuçla harmanlandığı, zeytinyağıyla pişirilen hafif bir yemektir. Tarifte bulunan sebzelerle birleşerek hem göz hem de damak ziyafeti sunan bu yemek, özellikle yaz aylarında sofralarınızı renklendirecek. Sade bir pilav veya yoğurtla servis edebilir, sevdiklerinizle paylaşarak keyfini çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bezelye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle bezelyeleri yıkayın ve kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları rendeleyin ve ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Bezelyeleri, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin. Karıştırın.
- Su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp pişirin.
- Bezelyeler yumuşayınca, yemeğiniz hazırdır. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Taze bezelye seçerken parlak yeşil renkli ve sert olanları tercih edin. Eğer mümkünse mevsiminde alarak kullanın. Yemekteki su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemeğin lezzetini artırmak için pişirme esnasında bir parça limon suyu ekleyebilirsiniz. Taze bezelye yemeği, içinde daha az sebze bulunarak yapılabilir, fakat sebze oranını artırmak isterseniz, patates veya kereviz ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze bezelye yemeği, sade pilav, yoğurt veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum yakalar.
