Ağızda Dağılan Büyüleyici Çörek
Tarife Giriş
Ağızda eriyen çöreklerin bu tarifi, un, tereyağı, yoğurt ve taze otlar ile oluşturulmuş bir karışımla hazırlanır. Üzeri çıtır çıtır bir kabukla kaplanırken içi yumuşak kalır. Çörekler fırında pişirilirken yayılan nefis aroma, tüm ev halkını mutlu edecek. Kahvaltılarınızı veya çay saatlerinizi zenginleştirmek için harika bir seçenek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1/2 su bardağı ince doğranmış dereotu
- 1 yumurta (üstü için)
- Susam (üzeri için)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Geniş bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağını ve yoğurdu birleştirin.
- Yağlı karışımı un karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
- İnce doğranmış maydanoz ve dereotunu hamura ekleyin, iyice karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çöreklerin yumuşak kalması için yoğurt ve tereyağının oda sıcaklığında olması çok önemlidir. Hamurun mümkün olduğunca az yoğrulması, çöreklerin hafif ve kabarık olmasını sağlar. Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın, böylece lezzeti en üst seviyeye çıkarmış olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cırlak çöreği, yanında çay, ayran veya sıcak çorba ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca zeytin ve peynir ile de harika bir kombinasyon oluşturur.
